
บาร์บีคิว (Barbecue) คือการทำอาหารโดยใช้การย่างหรือปิ้งเนื้อสัตว์ (เช่น หมู, เนื้อ, ไก่, หรือปลา) บนเตาถ่าน, เตาแก๊ส, หรือเตาอบที่มีการใช้ไฟร้อนจากข้างล่าง เพื่อให้ได้รสชาติที่มีความหอมและรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งมักจะมีการใช้ซอสบาร์บีคิวที่มีรสหวาน, เปรี้ยว, หรือเผ็ดเป็นส่วนประกอบ
การทำบาร์บีคิวจะใช้วิธีการย่างหรือปิ้งโดยตรงบนไฟ หรือบางครั้งอาจจะมีการหมักเนื้อก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยการทำบาร์บีคิวสามารถทำได้ทั้งแบบช้าและเร็ว ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และวิธีการทำ
ประเภทของบาร์บีคิวมีหลากหลาย เช่น:
- บาร์บีคิวหมู (BBQ Pork) - มักจะใช้หมูซี่โครง, หมูย่าง หรือหมูชิ้น
- บาร์บีคิวไก่ (BBQ Chicken) - ไก่ที่หมักด้วยซอสบาร์บีคิวแล้วนำไปย่าง
- บาร์บีคิวเนื้อ (BBQ Beef) - เนื้อสัตว์เช่นเนื้อสเต็กหรือเนื้อซี่โครงที่ย่างบนเตาบาร์บีคิว
- บาร์บีคิวผัก (BBQ Vegetables) - ผักต่างๆ เช่น ข้าวโพด, มะเขือเทศ, หัวหอม หรือเห็ด ที่นำมาย่างด้วย
ดูสินค้าเพิ่มเติม